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第一百二十章 逛菜市场(上)

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    对于一个厨师来讲,最重要的准备用作莫过于逛市场了。

    米小叶经过将近一年的训练,刀工在原有的基础上已经大有长进,并且也自觉自发地各种花样练习,这让苏子翎很是放心。苏子翎觉得,总是把她圈养在厨房里,无异于闭门造车。

    通过几次带米小叶出去,夜市也好,酒坊也好,苏子翎都发现见识得越多,米小叶想起来的美食也就越多。苏子翎知道的东西也就更多。

    于是,苏子翎决定带米小叶去逛逛菜市场,说不定米小叶还能发现更多的东西。

    清晨,做好一切准备活动的米小叶,兴奋地带着贴身保镖十三,和苏子翎一起去逛我大商的菜市场啦!

    大商的菜市场虽然品种远不能和现代相比,但也是十分热闹!

    自汉至商,西域一直在向中国源源不断输出各种鲜果蔬菜。

    比如,菠菜刚刚传入时被称作“波斯草”。而今天常见的莴苣也在隋朝时期就传入,当时是稀罕玩意儿,号称“千金菜”。

    除了今天大部分常见蔬菜,诸如白菜茄子之类的以外,大商蔬菜界赫赫有名的还有菜瓜,马齿苋,荠菜,芜菁,芥菜,苜蓿,蘘荷,甜菜,紫苏,鸡苏,九层塔等。

    除此之外,竟然还有昆布,莼菜,落葵(木耳菜)和薄荷。

    “师父,其实这市场上的菜蔬还是挺多的呢,春天到了,应该会有很多野菜吧。”米小叶说道。

    苏子翎笑着说:“自然有,其实每个地方都有自己特色的菜,只是保存方法的原因,很多菜长安也买不到。不过为师以前在各地游历的时候,倒是吃了不少的地方菜。”

    “如果有机会,我也想去各地吃美食,采采风。”米小叶羡慕地说。

    苏子翎道:“自然应该如此,等你长大一点了,有机会师父就带你出长安,去各地看看。不过现在你先把该学的学好。”

    菜市场里自然也有卖鱼的,在大商,买卖和宰杀鲤鱼是犯法的,理由也很简单,大商皇帝姓李嘛。没有鲤鱼,但是其他的各种鱼还是很常见的。

    米小叶拉着苏子翎的袖子,问道:“师父师父,这些都是什么鱼啊?能给我说一下咩?”

    云慕卿撇了撇嘴,心想,卖萌可耻。

    苏子翎指着鲜活乱跳的鱼说道:“这是昌鱼、鲫鱼、鲻鱼、鲢鱼、草鱼、黑鱼、鳟鱼、青鱼、水母、黄鳝、泥鳅……”

    不仅如此,米小叶还看见了海鲜,虾,要是时令对,还能有螃蟹呢!

    “想不到鱼的种类也这么多,师父,我们是不是可以考虑开一家海鲜自助餐厅了?”米小叶无厘头地说道。

    甘蔗,在大商已经作为榨糖的原料了,但也是受欢迎的水果,大商人认为甘蔗能解酒,所以喝醉以后如果怕被老婆骂,会嚼根甘蔗自欺欺人一下。还有一种吃法是榨汁喝,“蔗浆”也是商人常用饮料。

    苏子翎淡淡一笑,带着她往卖水果的区域走去。

    大商的水果其实也不算少了,比方说金桔和青梅杨梅,由于产地太远,很少能看见新鲜的,所以能见到的都是经过腌曝、蜜煎等方式加工成的“乌梅”“蜜梅”“梅煎”,倒是北方家厨里常备的东西,可以当零食,但更多是作为调味品或药材来用了。
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