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第十七章 味觉测试(下)

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    放下碗,米小叶很自觉地端起第四碗水,尝了一口,瞬间眉头就皱了起来。强忍着咽下去,米小叶赶紧端起山泉水猛灌了两口。

    “这是什么呀?”米小叶吐着舌头道,“这个是……井水。”

    “第一碗有甜味的是井水,这个为什么也是?”苏子翎问道。

    米小叶指着碗说:“这碗又苦又涩,而且上面好像有些起皮,你看,是不是有一层薄薄的东西?估计是那种碱性比较大的井水吧。”

    苏子翎没有表态,只说:“继续。”

    米小叶鼓了股腮帮子,端起第五碗水,尝了一下,说:“好像有股空气的味道,不是,是泥土的味道,也不完全是。这个是……雨水?”

    “下一碗呢?”苏子翎道。

    米小叶端起第六个碗,尝了尝,说:“有股花草的味道,好像是荷叶的味道,难道是露水?”

    苏子翎也不品评,眼睛扫到下一个碗中,米小叶很自觉地尝了尝,说:“这碗水很厚重,喝到嘴里绵绵软软的,倒像是茶一样。是不是陈年的水,雨水或者露水存起来,埋在地底下那种?”

    “最后一碗呢?”

    米小叶尝了一口最后一个碗里的水,眉头又皱了起来,吐着舌头问:“苏先生,这是什么啊?不会是刷锅水吧?还是放馊了的水?”

    苏子翎没有语气地说:“你倒是让我另眼相看呢,米小叶。这七个碗里的水,你都答对了。”

    “真的吗?”米小叶有些惊讶自己的味觉了。

    苏子翎点点头,说:“是真的。不过,米小叶,你怎么知道第六碗里有股茶水的感觉?在我大商,也只有士大夫那样的人,或者是富商能喝得起茶了。”

    “呃……”米小叶正纠结要怎么回答,只听苏子翎问道,“你家里是否是家道中落的?”

    米小叶点点头,笑着说:“是啊是啊,苏先生真是料事如神。我家里也曾经和贾宝玉家一样,只是家道中落罢了。”

    苏子翎没有纠结于贾宝玉是哪号人物,而是道:“你的味觉还算灵敏,有些厨艺的天分。你现在说说,这些水怎么用最好?”

    米小叶想了想,说:“第一个是井水,井水甘甜,富含矿物质。我记得《本草纲目》中提到,井水能清热解毒,利于下火。不过不能多喝,喝多了会得胆结石。偶尔喝点儿就行了,对了,还能用来洗衣服。”

    苏子翎自动忽略掉他听不懂的词汇,给米小叶一个继续说的眼神儿。

    米小叶说:“河水嘛,还是用来洗衣服好了,因为我总觉得里面有些脏。山泉水自然最好了,又干净又清甜,用来喝水做菜是最上乘的选择!那个苦涩的井水嘛,其实只要静置一会儿,等那层碱起皮了,底下的水还是可以喝的,不过建议不要多喝,有碱性的话,稍微加一点是不是能和面呢?至于雨水,我记得《西游记》中,那个什么国的国王是用这个水服药的,说是无根之水,应该也是可以喝。还有露水和那个陈年收藏的水,我觉得泡茶或者酿酒都是最好不过的了。至于最后那碗刷锅水,还是倒了吧。总而言之,我还是喜欢山泉水。”
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